熙可食品作为中国最大的酸性水果加工出口商，一直跟DEL MONTE USA、亨氏、可口可乐等国外大公司做着B2B生意。“中国市场如此庞大，在加工水果领域却没有大品牌。”于是熙可集团CEO朱演铭便想到了创业。
为把他动手创立的十二果芬品牌的甜品做到“好吃，天然，想吃就吃”这个标准，朱演铭摸索了4年多时间。有着20多年从商经验的他看来，现有的3家甜品店已经形成标准化的流程，是时候扩张了。
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“不能把水果直接卖给家乐福、乐购……因为在品牌知名度不强的情况下，企业利润率难以保证。”2006年，以大量水果作为原料的十二果芬甜品零售店诞生，直接跟终端消费者对话。同时，由于十二果芬卖出去的产品都是自主研发，而为其做支撑的是全产业链的熙可集团。“在不加热、加工的情况下，削出的水果货架期能保证6个月，熙可食品的这项技术全球领先。”这些都为十二果芬产品的稳定性提供了保障。
经过详细的市场预算，朱演铭准备年底前在上海开出7家连锁店，希望短期内在整个华东地区开出50家店。十二果芬中央厨房统一采购水果，70%左右的产品均在中央厨房做好，到了店中简单调配即可。两三年下来，朱演铭发现现有的中央厨房只能支撑三四家店面，所以他们正在嘉定营造更大规模的中央厨房配合十二果芬的拓展，支撑上海25家店面的产品供应。
