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曾听过这样一则故事：一位外国朋友在他们那很偏僻的交通干道旁开了加油站，生意很好，有人看到他的生意好，就在他旁边开了旅馆，生意也很好，然后又有人看到他们的好生意，就在旁边开了家餐厅，最后这里变成了一座城镇。而在中国，更多人似乎都是在盲目的追随，看到别人做得好他也要做，自己做的好又怕别人也做来抢生意。特别是现在遍地开花的快餐行业，我觉得我们都缺少一种“赢”家思想。
我们可以把“赢”字分解成“亡”“口”“月”“贝”“凡”，亡代表着一种危机，对餐饮人来说意味着市场竞争，想要脱颖而出那就要勇于创新，不满足与现状；口代表沟通，在餐厅里沟通无处不在，一方面体现在餐厅服务人员跟顾客友好交流，了解他们的需求，另一方面体现在餐厅内部的信息沟通，前厅和后厨的沟通，后厨通过跟前厅沟通了解顾客需求，并得到顾客对菜品的反馈，及时作出调整。
月代表着时间，餐厅经营者要始终如一坚守自己的理念，保证不用劣质原材料、调料等。只有这样我们的餐厅才能经得起时间的考验，经得起顾客的考验；贝代表着金钱，对餐饮人来说更多的是营销成本，特别是在店子刚开业的时候，一定要舍得投入把招牌在附近打响亮。而今网络社交这么发达，做好附近的人还是很容易的；凡代表着平常心，对餐饮人来说是始终如一的坚守，更是在默默无闻的岁月中耐得住寂寞。一些做早餐的朋友每天都要早起准备，而一些做夜宵的朋友每天也都要忙到后半夜甚至整夜都不能休息。辛苦又向谁倾诉。然而既然选择了这个行业，那便脚踏实地从平凡迈向不凡。
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