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一菜一料 打造中餐标准化
金汤酸菜鱼
主料：上浆鱼片（200g)
辅料：金针菇40g豆腐千张50娃娃菜60g 酸菜50g油淋料（青线椒5g美人椒5g)
操作：1、起锅加水650g加入100g黄金酸汤底酱黄金酸汤备用
2、加入辅料烧至3分钟出锅装盘加入鱼片烧至断生出锅
3、锅内烧油至180度加入油淋料爆香浇在鱼片上即可
备注：酸菜提前炒好备用
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