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沙棘，又称醋柳、酸刺。因其具有防风固沙，保持水土的生态价值被广泛种植在我国华北、西北和东北地区的一种野生落叶灌木或小乔木。果实为椭圆形，橙黄色。据测定，沙棘果中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量丰富。尤以维生素C含量最高，被称为"VC之王"。每百克沙糖果中含维生素C可高达800～850毫克，最高可达2100毫克以上;含维生素E15～220毫克;维生素A原的含量则相当于豆油的20～30倍。又有“维生素宝库”之称。沙棘果含脂肪约11%，大部分由不饱和脂肪酸所组成，极易被人体吸收利用，并能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，可有效地防治高血压和冠心病。　沙棘果具有很高的食用和药用价值。据我国医学家研究认为，沙棘果可活血降压，对心血管系统诸病有显著的治疗作用;也能消喘止咳，可用于治疗慢性气管炎、咳喘等呼吸系统疾病;还能消食健胃，对消化系统疾病有一定疗效，可用以治疗胃及十二指肠溃疡、胃痛及消化不良等症;并能防治癌症，原果中及药品中含有多种化学成分，具有延缓和防治癌变的作用。而生长在藏地高原小金的沙棘果制成的沙棘饮料，不但味道独特，芳香可口，老少皆宜，而且消食健胃、清肺止咳、安神降压、舒筋活血、壮身健体、延年益寿功效更显著。
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