新型食品、饲料防霉保鲜剂双乙酸钠寻代理

新型食品、饲料防霉保鲜剂

双乙酸钠（SDA）是粮食、食品、饲料添加剂中最优秀的防霉保鲜新品种之一，属化工局重点推广的项目。它具有高效防霉、保鲜、增加营养价值等功效，既适用于粮食种子的安全贮藏，亦实用于饲料的防霉保鲜、增加营养价值、提高适口性，尤其适用于玉米、谷物的保鲜，效果优于丙酸钙，添加量仅为丙酸钙的一半，而价格却比丙酸钙还低，系联合国和世界卫生组织推荐的化工产品，在美、欧、日已广泛应用。双乙酸钠还广泛应用于染料、轻工、日化、医药等领域，作为螯合剂、匀化剂、酸味剂、媒染剂等。仅饲料行业30%的产量使用双乙酸钠，年需求量就达1.7万吨以上，国内现年需求量在5万吨以上，目前全国产量不足万吨，缺口较大。

一、产品概述

双乙酸钠（SDA）是一种新型的安全、高效、广谱和经济实用的防霉防腐保鲜剂，应用极为广泛，适用于所有粮食作物、各类食品、饲料、水果、蔬菜、肉类、蛋食品等。双乙酸钠作为粮食防霉剂，是世界发达国家目前普遍使用的粮食科学贮存新方法，联合国粮农组织和世界卫生组织均推荐使用双乙酸钠作为食品防腐保鲜剂。我国卫生部也批准其作为食品添加剂的新增品种允许使用。

二、双乙酸钠与目前市场常用防腐剂的比较

食品防腐剂是食品保藏技术的重要内容，它能抑制或消灭食品中的各种杂菌，并使食品在保藏过程中有保鲜和不腐败的效果，目前，我国食品防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钾，但80%以上的食品采用的是苯甲酸钠。苯甲酸钠在工业生产中用催化氧化或空气氧化甲苯制取苯甲酸，再与碳酸氢钠反应制取苯甲酸钠，其作用机理是阻碍霉菌和细菌对氨基酸的吸收，抑制微生物细胞的呼吸酶、大肠肝菌的氧化还原酶等的活性，干扰细菌体内的代谢过程。由于苯甲酸钠价格便宜，所以是目前使用最多的防腐剂之一，但添加后使食品产生涩味。味可尝出的最低含量是0.1%，有经验者甚至可尝出0.06%-0.08%的苯甲酸钠。

山梨酸钾由丁烯醛和丙酮在催化剂作用下，于0℃左右反应制成山梨酸，由碳酸钾或氢氧化钾中和制成山梨酸钾。主要作用机理是对酶的作用和对细胞膜的作用，在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用较低。山梨酸钾与其它防腐剂相比毒性较低，其毒性是食盐的二分之一，是苯甲酸钠的五分之一，防腐效果比苯甲酸钠高，价格是苯甲酸钠的8-10倍，但由于价格昂贵，我国食品中使用较少。山梨酸钾在空气中稳定性较差，在光合作用下易被氧化着色，且添加后使食品产生怪味。

丙酸盐要达到与双乙酸钠相同的防霉效果，添加量需双乙酸钠的一倍以上，不仅有腐蚀性和低毒性，而且又苦又涩，会影响食品的口感。富马酸二甲酯与双乙酸钠相比，两者防霉效果相当，但富马酸二甲酯在生产或使用过程中，会刺激人体皮肤，引起搔痒和红肿，也有较低的毒性，而且产品易于受潮结块，使用很不方便。

虽然我国允许在食品中添加上述防腐剂，但它们均有一定毒性。近年来，由于健康意识的不断增强，我国出口的食品及调味品中，外商大多不允许添加苯甲酸钠及山梨酸钾，我国消费者也开始选择不含防腐剂的食品。所以，双乙酸钠作为一种无毒高效的防腐剂已成为生产者的首选。

三、双乙酸钠的突出优点

1、应用广泛。适用于所有粮食作物、各类食品、饲料、水果、蔬菜、肉类、蛋食品等。添加于饲料中，不仅能抑制饲料的霉变，而且可以增强畜禽对饲料的适口性，提高饲料利用率，增加奶牛的产奶量、牛奶的乳脂率、育肥猪的瘦肉率以及母猪的产仔率；添加于粮食中，对于水分含量高的谷物，只需要喷洒0.02%的双乙酸钠水溶液，就可以延长谷物的贮存期四个月左右；添加于食品中，既能防霉防腐保鲜，又能增加食品的风味。

2、使用安全。双乙酸钠无毒，对人和牲畜没有副作用，每日允许摄入量为0～15mg/kg体重，小鼠口服致毒量LD50为3.31g/kg，大鼠LD50为4.96g/kg。

3、价格较低。双乙酸钠在阴凉干燥处保存一年其乙酸和乙酸钠的含量只降低0.32%和1.38%。虽然抑菌效果是山梨酸钾的二分之一，但它的价格是山梨酸钾的四分之一。