在前不久的一次北京歌德拍卖会中国名酒专场中，一瓶1959年出厂的车轮牌陈年茅台酒竟以103万元的天价拍出。拍卖会上，这瓶原封原包装的车轮牌茅台从12万元的底价起拍，各路买家竞相追逐，最终以92万元落槌，加上12%佣金，这瓶50年的茅台酒成交价达到了103.04万元。同场参拍的其他茅台酒的成交价也可喜可贺，一瓶“文革”时期特有的1967年“葵花牌”茅台，以18.5万元成交；一箱(共12瓶)出产于1988年的茅台，并带有原箱原盒和原装箱清单，以25.7万元成交；年份最近的一瓶1997年为庆祝香港回归特别制作的收藏版茅台(带收藏证书和酒厂董事长签名)，也以1万元起拍直至5.1万元成交。
国酒茅台“名至实归”
当红酒收藏在欧美国家早已成为一种时尚的时候，白酒作为中国文化的一部分，却在很长时间里与收藏领域无关。随着近年来收藏市场的日益壮大，茅台酒、五粮液等著名品牌的高端白酒在继红酒收藏之后，也逐渐成为收藏市场的新宠。
目前，我国酒类生产企业有上千家，生产的酒类品种达4000余种。面对浩如瀚海的美酒，我们该怎样着手进行收藏呢？新中国成立后，自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围内的评酒会，先后评选出了17种国家名品白酒，涵盖了人们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分别是：茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。近年来，酒鬼酒、水井坊等新兴品牌也加入到名品白酒行列，并引起了市场广泛的关注。
名品白酒林林总总，其中以国酒茅台最为著名，而陈年茅台之所以深受藏酒爱好者青睐，是茅台酒本身独有的特征所决定的。茅台酒系固态纯粮酿造、纯原酒勾兑。正是因为茅台是天然酿造，没有外来添加物质，所以能够长期存放(包括出厂的瓶装酒)，越陈越香。事实上并不是所有的白酒都是越陈越好。从白酒的生产工艺和保存过程来看，有些白酒陈放久了，都会出现“陈味”或“老酒味”。而酱香型白酒在风格上强调的就是酱香突出，“陈味”或“老酒味”的出现，反而有助于这一风格的体现，客观上增添了酱香型白酒越陈越香的效果。对于其他香型的白酒，“陈味”或“老酒味”则是一种与其主体香不协调的味道，会对口感风格造成一定的不良影响。因此，它们的工艺规定储存期都不宜过长。而茅台酒这一罕见的越陈越香的特点，则令国内外很多藏酒爱好者对它情有独钟。
陈年茅台酒拍场受追捧
众所周知，茅台股票是沪深股市少有的几只超过百元的高价股之一，多年以来一直以投资回报率高而为股民津津乐道。但近年来这个观念逐渐被一句“买茅台股票不如直接买茅台酒”所颠覆。因为最近一段时期以来，茅台、五粮液等高端白酒价格一路飙升，而在拍卖市场上，陈年茅台更是涨势惊人，其升值幅度远远超过了茅台股票。
最近，笔者在北京、上海、成都、南宁等城市的大型超市看到，53度的飞天茅台酒价格在2010年8月份时，售价在850元左右，但至“十一”节日期间，已突破千元大关，涨到了1088元的高价。笔者发现，很多超市、专卖店的茅台销售价格已远远超过茅台公司在今年年初规定的750元的最高限价，茅台酒的涨幅实在惊人，而在去年下半年时，一瓶53度的飞天茅台售价为五六百元。可见现在茅台酒的价值早已超越了单一的饮用范畴，进而扩展至收藏及投资领域。
实际上，贵州茅台公司早从上世纪90年代以来已经推出了一系列颇具纪念意义的收藏类酒，一些具有特殊纪念意义的收藏类酒甚至被有些投资人倾注巨资而搜集。香港回归之际，在深圳市场，曾有一位不愿透露姓名的收藏家一出手就揽进800多瓶为纪念香港回归而特制的茅台酒，当时的出价就超过了千万元。对于藏酒爱好者来说，现在再想买一瓶“香港回归纪念茅台”已经很不容易了。1999年澳门回归之际，茅台公司同样推出过纪念酒，也曾引得很多藏酒爱好者的关注。1999年10月中华人民共和国50华诞的大喜日子里，中国历史博物馆曾为一瓶50年茅台酒举行了隆重的收藏仪式。此前，该馆的大门从未对白酒敞开过，茅台酒能够在万众瞩目的殿堂里占据一席之地，显示了它独有的“收藏价值”。还有茅台公司推出的50年国庆纪念酒，因独特、庄重、喜庆的设计风格，也同样受到了藏酒爱好者的青睐。
茅台酒在拍卖场上的表现也非常出色，如在2009年6月14日北京荣宝第64期拍卖会上，主拍方曾推出六瓶陈年茅台酒，其中一瓶1959年1月4日生产、瓶身正面标签上印有“地方国营茅台酒厂出品”字样的茅台酒拍出了25.5万元高价，加上12%的手续费，这瓶50岁的茅台酒价格达到了28.56万元，其余五瓶茅台酒的出厂年份分别是1984年、1985年、1986年、1987年、1988年，经过多轮竞价后也分别以2万元～3万元的价格成交；在2010年6月19日北京歌德拍卖会中国名酒专场中，包括茅台酒、五粮液、泸州老窖等20多个品牌、近200瓶1989年前出厂的陈年白酒上拍，引得广大藏酒爱好者竞相追捧，而陈年茅台酒的表现则更为出色，其中一瓶1959年出厂的车轮牌陈年茅台酒竟以103万元的天价拍出。时隔一年，这瓶同样的茅台酒价格竟涨了4倍，陈年高端白酒的升值速度之快由此可见一斑。
白酒收藏有窍门
陈年高端白酒升值速度虽快，但收藏时必须掌握两个关键要点：一是防伪，二是防挥发。
白酒的辨伪是相当重要的。以茅台酒为例，应了解自1950年起，几十年来茅台酒共使用过多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的，应了解这些商标分别使用于哪些具体年份。再仔细一些，不同的年份，茅台酒商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质有哪些不同；还有酒标和背贴，不同年份的文字、尺寸也有区别。最重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴别真伪的核心。
白酒收藏，最忌买到假酒。因此，在收藏白酒之前，学习一些基本的酒类鉴定知识，是很有必要的。再者就是购买白酒要去正规的商场、超市和专卖店。不管是商场还是超市所卖的白酒，都会有一份“酒类流通随附单”，这种被称为白酒“身份证”的小卡片，是鉴别酒类真假的重要依据。如果商家拿不出这个白酒“身份证”，购买者就应该有所警觉，以防上当受骗。
此外，一般的瓶装白酒根本无法做到完全密封，长时间储存会导致挥发。以茅台酒为例，五六十年代瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料包皮，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮；后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。这些封口方式以及封口制作工艺，即使在特意保存的情况下也不能确保瓶装酒不发生挥发、渗漏等现象。所以白酒收藏，以酒满品好的价值最高。藏酒爱好者买来白酒后，贮存的方法可分为三步：1.自己先用手把瓶盖再拧紧一些。2.接着用蜡密封，即把食用蜡熔化，然后将酒瓶倒置，把瓶盖部分浸入融化的食用蜡中，拿出来后使之冷却。3.最后再用保鲜袋套住整瓶酒即可。如果有条件的话，还可以采用真空封存的办法，这样密封效果将更好。
最后要提醒藏酒爱好者的是：进行酒类收藏应谨慎，由于我国目前还没有固定的酒类收藏交易平台，除了专场拍卖会外，酒类变现还不太容易，因此收藏时应以茅台、五粮液等高端品牌的陈年白酒为首选。
